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TORTELLI ALLA PIASTRA
Tortelli di patate cotti sulla piastra e guarniti con ingredienti di stagione e varianti internazionali. DISPONIBILI SENZA GLUTINE SU RICHIESTA +2€
2 Tortelloni con panna acida e aneto, filetti di aringa affumicata, crumble di pane di segale, cetriolo pickled12,00 EUR
2 Tortelloni con zucca aromatizzata in forno, burro di arachidi e noccioline salate12,00 EUR
2 Tortelloni con crema di carbonara e rigatino croccante13,00 EUR
Speciale
Tranci di tortelli alla piastra serviti con hummus di ceci e tahina homemade, timo, zenzero, paprika, olio evo e chicchi di melograno11,00 EUR
Speciale
2 Tortelloni con shiitake tappati nel burro e rosmarino, salsa teryaki, sesamo ed erba cipollina14,00 EUR
Speciale
APPETIZER
IDEALI PER LA CONDIVISIONE!
Patate dolci guarniti con crema al formaggio Calistro ed erba cipollina6,00 EUR
Speciale
Ravioli ripieni di ricotta e spinaci, fritti e serviti con mayo vegana alla salvia7,00 EUR
Speciale
Tocchetti di polenta di castagne avvolti nel rigatino e piastrati, serviti con fonduta di taleggio, noci rosmarino, fiocchi di sale e un giro d'olio9,00 EUR
Speciale
Chips di cavolo nero serviti con salsa thai6,00 EUR
Vellutata di stagione con creme franche vegana, noccioline salate zenzero e lime8,00 EUR
PANINI
Panini gourmet, con ispirazioni da tutto il mondo!
Bun classico con salsiccia toscana, iceberg, pomodori, cheddar, maio aioli, cipolla caramellata e rigatino croccante 13,00 EUR
Bun servito con burger di baccalà e ceci, panato nel panko, fritto e poi glassato in salsa spicy, spinacino, maio al wasabi ed erba cipollina14,00 EUR
Speciale
Due bao al vapore, piastrati e farciti con pulled shiitake in salsa bbq e noci, insalatina di cavolo viola e carote, maio vegana e nepitella fresca12,00 EUR
Speciale
DOLCI
Dolce al cucchiaio tipico del Casentino, che sa di latte, caffè e caramello5,00 EUR
Speciale
Chiedi che cosa abbiamo fatto!6,00 EUR
Brownie alla farina di castagne, cacao amaro, burro d'arachidi homemade e fiocchi di sale7,00 EUR
Speciale
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