Calistro nasce nel 2017, da un'idea di Andrea Tanci: una domenica in famiglia come tante altre, i tortelli alla piastra in un vassoio; del prosciutto, delle verdure grigliate e l'idea scatta nella testa. 
Perché non trasformare questo antico piatto dell'Appennino Tosco Romagnolo in uno streetfood nuovo e urbano? Da quel giorno abbiamo creato tantissimi nuovi abbinamenti che vi faranno esplodere le papille!
Ci divertiamo poi a prendere spunto dalle mille cucine del nostro mondo per creare anche panini e piatti, ideali per un pranzo e un brunch.
 
Non fartelo raccontare!!